Мы привыкли, что новогодний стол должен ломиться от разнообразных блюд. Оливье, колбасные нарезки, корзиночки с икрой и мандарины — одни из самых популярных угощений. Чтобы не чувствовать себя разбитым после такого застолья, стоит соблюдать несколько правил. О них рассказала агентству «Прайм» врач-эндокринолог, эксперт по превентивной и anti-age медицине «Европейского медицинского центра» Елена Островская.
Во-первых, чтобы не переесть в новогоднюю ночь, ни в коем случае не нужно голодать весь вечер 31 декабря, не бить по рукам родственников, которые хотят ухватить что-то со стола раньше времени. «Нужно полноценно пообедать и перекусить что-то легкое часов в 7 вечера, чтобы не садиться совсем голодным за стол», — посоветовала врач.
Она также не рекомендует откладывать начало пиршества на полночь. «Когда бьют куранты, вполне достаточно выпить шампанского и съесть что-то легкое и символическое: мандаринку, маслинку. Хорошо поужинать лучше в районе 9 вечера или позже», — отметила она.
Во-вторых, Островская советует обязательно придумать себе какое-то развлечение, чтобы не сидеть целую ночь за столом. «Если есть возможность выйти на улицу и прогуляться, посмотреть фейрверки, то это хорошо разнообразит вечер и позволит подвигаться. Если вы в компании и там весело, музыка, танцы, то это замечательно», — рассказала собеседница агентства.
Также, если есть возможность, лучше для посиделок и общения выделить зону, свободную от еды: тогда не будет искушения постоянно «тянуть» что-то в рот.
«Обязательно нужно пить жидкость, потому что она является простым способом заполнить желудок и вызывает относительное чувство сытости», — рекомендует эндокринолог.
Если говорить о рационе, что врач не видит смысла отказываться от традиционных блюд, которые присутствуют на новогоднем столе, на одну ночь. Ложка оливье, мимозы или селедки под шубой сильно не навредят. «Если мы говорим о традиции, то столовая ложка оливье погоды не сделает, если это будет в новогоднюю ночь и не будет продолжаться на протяжении всех новогодних каникул. Приветствуется и холодец, но он должен быть со снятым сверху жиром. И можно использовать хрен или горчицу вместо майонеза», — добавила специалист.
Она также рекомендует включать на новогодний стол блюда с легким белком: креветки, салат с кальмарами, добавление зелени и свежих овощей. «Это создаст объем, клетчатка поможет лучше усваиваться белку, а белок даст сытость», — рассказала врач.
А вот от сладости и выпечку она советует минимизировать или отказаться от таких блюд: они обеспечат вздутие кишечника и тяжелое дискомфортное состояние на утро. «После 12 ночи не рекомендуется есть сладкое, а если десерты заготовлены, то лучше оставить их на утро 1 января. Это будет приятное продолжение праздника и не перегрузит. В противном случае, употребление в пищу большого количества блюд и даже кусочка сладкого даст всплеск уровня инсулина и позволит жиру сильно отложиться в жировой клетчатке и в печени», — подытожила собеседница.