Літо — це час яскравих смаків та ароматів свіжих овочів. Але що робити, коли літо закінчується, а Ви хочете продовжити ці приємні відчуття протягом зими? Один із рішень — це приготувати рис з овочами на зиму зі стерилізацією — https://www.056.ua/list/415245.
Для цього Вам знадобиться наступний інгредієнт:
- 1 кг рису
- 1 кг моркви
- 1 кг болгарського перцю
- 1 кг цибулі
- 2 ст. л. солі
- 1 ст. л. кетчупу
- 1 ст. л. олії
- 1-2 головки часнику
Першим кроком є підготовка овочів. Моркву, болгарський перець і цибулю очистіть та наріжте на кубики. Часник також наріжте на дрібніші кусочки або пропустіть через прес.
Рис промийте та залейте гарячою водою на 15 хвилин. Після цього воду з рису стічіть і дайте рису підсохнути.
У глибокому каструлі розігрійте олію та підсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте часник та підсмажте ще 1 хвилину.
Потім додайте до міксеру моркву та болгарський перець та перемеліть до стану сиру. Додайте до цього міксу кетчуп та сіль за смаком. Змішайте цей мікс зі свіжою цибулею та часником.
Далі розігрійте фарфорову каструлю з товстим дном та додайте до неї рис. Залейте рис гарячою водою, щоб вода була в 2 рази вище рису. Додайте до рису мікс з овочами та дайте всьому зваритися на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
Після цього рис має бути готовий. Однак, щоб зберегти його на зиму, його потрібно стерилізувати. Для цього розфасуйте рис з овочами у скляні банки та закрийте кришками.
Наступним кроком є стерилізація. Для цього покладіть банки з рисом у горщик з водою та дайте всьому закипіти. Зменшіть вогонь та дайте все стерилізуватися ще протягом 25 хвилин.
Після стерилізації банки з рисом потрібно охолодити при кімнатній температурі та зберігати на сухому місці.
Тепер, коли зима прийде, Ви зможете насолоджуватися свіжими смаками літа, завдяки цьому смачному рецепту рису з овочами на зиму зі стерилізацією.